I piatti della locanda

Aperitivo della Locanda (base Vermouth) € 5,00

ANTIPASTI

Antipasto Misto Tradizionale della Locanda € 11.00  G L
Spalla Cruda di Tizzano con Brioches al Formaggio Blu Piccante € 14.00  G*L*
Tartara di Barbina Piemontese con Capperi e Chatney di Peperoni € 14.00  G L
Tortino di Ricotta di Capra, Crema di Zucca, Salva e Tartufo Nero € 13.00  G*
Pomodoro Ripieno con Tapenade di Olive Nere € 11.00  L
Terrina di Foie Gras ai Fichi con Zucca Caramellata e Pan de Mie € 16.00  G* L
Sfogliatina di Baccalà su Crema di Trombette e Acciughe del Cantabrico € 13.00
Cocotte di Lumache di Cherasco alla Borgognona e Pan di Erbe € 14.00  G*

 

PRIMI PIATTI

Risotto ai Formaggi Lombardi della Locanda € 9.00   G
Riso Cremoso alle Rape Rosse con Gocce di Liquirizia € 10.00   G
Gnocchi a Sfera di Ricotta di Capra, Fonduta di Blu di Capra e Nocciole € 10.00   
Dama di Tortelli di Branzino al Profumo di Lime € 12.00  L
Bigoli al Torchio al Ragù di Sarde e Verdure € 10.00  L
Tortino di Riso Giallo e Nero con Astice e Verdure € 12.00 L
Tagliolini di Grano Kamut ai Sapori Mediterranei € 10.00   L
Marubini in Brodo della Tradizione € 9.00   L
piatto del buon ricordo menu

Marubini ai Profumi dell’Orto (Piatto del Buon Ricordo)

€ 17.00   L*

 

SECONDI PIATTI

Costata di Angus Iberico al Sale Grosso e Rosmarino (x 2 Pers) € 4.00/hg L*
Schiena di Coniglio Ripiena e le sue Pesche Glassate € 14.00 G L*
Rosa di Vitello in Tonnata e Verdure Agrodolci € 14.00 G L
Tonno Marinato e Scottato in Crosta di Sesamo al Profumo di Agrumi € 17.00 G L
Gamberi e Verdure in Tempura Leggera con Salsa di Soia Piccante € 17.00 L
Baccalà Mantecato in Crema di Patate Violetta e Pomodori Secchi € 16.00 G L
Trancio di Storione in Guazzetto di Verdure all’Anice Stellato € 17.00 L

 

DAL NOSTRO CARRELLO DEI FORMAGGI

 

Selezione di 6 Formaggi € 10.00 G

(Locale del Buon Formaggio Slow Food)

cheese menu       slow food menu

 

 

G Piatto Senza Glutine

L Piatto senza Lattosio

G*L* Ingredienti che si Possono togliere dalla Ricetta

I Bolliti – Su prenotazione per gruppi di almeno 8 persone

I Piatti Possono Contenere Allergeni, in Caso di Allergie Chiedere al Personale di Sala