La cucina di Sergio Carboni -Locanda degli Artisti – Cappella De' Picenardi (CR)

La cucina

Dalle sapienti mani e dall’esperienza dello chef

Sergio Carboni

la materia prima prende forma e si tramuta in deliziosi piatti dove rispetto della tradizione e ricerca creativa trovano uno splendido connubio. La ricerca quasi maniacale di Sergio nella qualità delle materie e nei prodotti del territorio danno un valore aggiunto a tutti i piatti che la locanda propone, deliziando il palato dei commensali. La proposta della locanda cambia costantemente seguendo il filo logico delle stagioni e in base a questo, alla reperibilità dei prodotti. Trova quindi spazio una varietà di carni e pesci, non tralasciando i salumi di propria produzione e i formaggi selezionati.